• Изготовление лаваша для шаурмы
  • Отслойка плаценты боли в пояснице

Салат с рисом красной рыбой и яйцами

Категория: Мясные блюда
Опубликовал: Rjracine

Капусту (или садовый салат) мелко порезать.


фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот

Полить лимонным соком (или яблочным уксусом) и немножко посолить.
Оставить на время приготовления остальных продуктов.

Батон порезать ломтиками толщиной 0,5см.
Срезать корочки.


фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот

И порезать кубиками.


фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот

Зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с кубиками батона.
Кубики положить на противень и поставить в духовку.
Запечь до лёгкого засыхания и частичного пожелтения. До тёмного цвета доводить сухарики нельзя, т.к. они ухудшат вкус салата и аромат чеснока изменится.


фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот

С фасоли тщательно слить всю жидкость. При желании фасоль можно промыть в холодной кипячёной или фильтрованной воде.
Сыр желательно взять твёрдый, с ярким острым вкусом.
Сыр порезать кубиками со стороной 0,50,7см.


фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот

Смешать вместе фасоль, капусту, сыр и сухарики.
(При желании для придания остроты в салат можно положить немного мелко порезанного лука, предварительно ошпаренного кипятком или вымоченного в слабом уксусе.)
Разложить по тарелкам.

Яйца по очереди приготовить по технолигии, подробно описанной в рецепте яйцо-пашот.
В кастрюле довести до кипения воду и отрегулировать так, чтобы было очень слабое бурление.
В воду влить уксус.
Яйца по очереди выпускать в маленькую мисочку (или половник) и выливать в кипящую воду.


фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот

Чем свежее яйца, тем меньше будет расплываться белок.
Варить не более 2-х минут, иначе желток затвердеет.
У готовых яиц-пашот отрезать утончённые края.


фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот

В каждую тарелку с салатом положить по одному яйцу-пашот и надрезать сверху, чтобы показался желток.
При желании яйца можно немножко подсолить и поперчить.
В случае, если яйца переварились и желток затвердел, заправить салат сметаной или майонезом или соусом-винегрет.

посмотреть калорийность»

Рецепты салатов с фасолью:


рецепт опубликован 31 января 2011г


Источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_199.shtml



Комментариев ( 12 )